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Acadêmicos de Tecnologia em Gestão do Turismo têm aula prática sobre Gastronomia
06/04/2023
Os acadêmicos da graduação de Tecnologia em Gestão do Turismo da Unidavi tiveram, no dia 29 de março, aula prática da disciplina de Turismo e Gastronomia, que é ministrada pela Profª M.ª Sarita Martins Camiña Reinicke.
Nesta disciplina os acadêmicos aprendem sobre eventos gastronômicos - conceito e tipos, captação e promoção, planejamento, organização e avaliação de eventos gastronômicos , bem como funcionamento de restaurante e tipos de serviço.
Esta prática é para que os acadêmicos iniciem o planejamento de um cardápio na prática e por isso a professora Sarita os levou à cozinha do curso de Nutrição, para produzirem as receitas, mensurarem as porções e, agora, elaborarem os cardápios a partir das receitas produzidas pelas equipes.
